VIDÉO. Philippe Etchebest veut «faire du bruit» pour sauver les restaurants

Le chef star demande aux restaurateurs français de manifester devant leurs établissements vendredi prochain à 11h45. Le cuisinier veut alerter l’Etat et les Français sur les risques de faillites que courent les restaurants.

Philippe Etchebest, chef du restaurant « Le Quatrième mur » à Bordeaux appelle ses collègues restaurateurs à manifester devant leurs établissements, vendredi à 11h45. Le cuisinier star de M 6 demande aux restaurateurs français de sortir avec un brassard noir et de faire du bruit pendant une minute. Un appel pour « ne pas mourir en silence », selon celui qui a été sacré Meilleur Ouvrier de France en 2000.

Le chef explique que l'idée a germé lors d'une réunion de l'UMIH33 avec des professionnels CHRD (Cafés Hôtels-Restaurants Discothèques) pour soutenir « les restaurateurs marseillais » et aixois, obligés de fermer pour 15 jours, et « les cafetiers qui ferment à 22h00 », comme à Bordeaux.

« Nous voulons éviter un chômage de masse dans la profession, nous sommes à 150 000 chômeurs sur le 1er semestre et je pense qu'on sera à 250 000 à la fin de l'année », a déclaré Philippe Etchebest. « Si nous gérions nos établissements comme vous gérez cette crise, nous n'existerions plus. Mais au final, c'est vous qui allez nous tuer! », a lancé le juré de Top Chef à l'intention des membres du gouvernement.