VIDÉO. Etchebest et les restaurateurs font du bruit : «Si on nous referme, c’est une mort assurée»

Le chef étoilé a lancé un appel à tous les restaurateurs en leur demandant de manifester devant leurs établissements.

« C'est pour soutenir tous les établissements qui sont fermés et ceux qui sont en passe de l'être, si on nous referme c'est une mort assurée », déclare Philippe Etchebest, après un concert de casseroles devant son établissement « Le Quatrième mur » à Bordeaux.

Le chef star avait lancé mercredi un appel à tous les restaurateurs en leur demandant de manifester devant leurs établissements ce vendredi à 11h45. Le cuisinier veut alerter l'Etat et les Français sur les risques de faillites que courent les restaurants.

Le personnel du « Quatrième Mur », le restaurant à Bordeaux du chef étoilé, a donné l'exemple vendredi midi : des louches sur des casseroles, des couvercles utilisés en cymbales, des spatules sur des passoires ou des bouteilles… Une grosse trentaine de personnes, en tenue de salle ou de cuisine avec brassards – et masques — noirs, ont assuré une minute de tintamarre remarqué sur les marches de l'Opéra de la ville.

Selon l'Umih, environ 15 % des 220 000 entreprises du secteur – cafés, bars, hôtels, restaurants, brasseries, discothèques — pourraient mettre la clé sous la porte dans les mois à venir, et 220 000 à 250 000 salariés pourraient se retrouver au chômage.